Día Internacional de concienciación sobre la pérdida y el desperdicio de alimentos

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09/29/2021 00:00

Universidad de Jaén (Campus de Las Lagunillas), Jaén, España

Contact phone: 953213602

Categories:: Water, energy and environment

El Día Internacional de Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos que se celebra por segunda vez este año, formula un claro llamamiento a la acción a los sectores público y privado, así como a personas individuales, a fin de priorizar las medidas y avanzar con innovaciones destinadas a reducir la pérdida y el desperdicio de alimentos con miras a restaurar los sistemas alimentarios, reconstruirlos mejor y aportarles resiliencia.

Reducir la pérdida y el desperdicio de alimentos es una importante palanca para lograr mejoras más amplias en nuestros sistemas alimentarios a fin de lograr la seguridad alimentaria, garantizar la inocuidad de los alimentos y mejorar la calidad de los alimentos y los resultados nutricionales. Reducir la pérdida y el desperdicio de alimentos también reduciría las emisiones de gases de efecto invernadero, así como la presión sobre la tierra y los recursos hídricos.

¿Sabías que?

<ul>
 <li>Se estima que se desperdicia el 17 por ciento de la producción total mundial de alimentos (11 por ciento en hogares, 5 por ciento en servicios alimentarios y 2 por ciento en la venta al por menor).</li>
 <li>Los alimentos que se pierden y desperdician representan el 38 por ciento del uso total de energía en el sistema alimentario mundial.</li>
 <li>Las emisiones de los sistemas alimentarios contribuyeron hasta un 34 por ciento de las emisiones totales de GEI en 2015.</li>
 <li>Los envases ahora contribuyen aproximadamente el 5,4 por ciento de las emisiones mundiales de los sistemas alimentarios, más que cualquier otro factor de la cadena de suministro, incluido el transporte.</li>
</ul>

Reducir la pérdida y el desperdicio de alimentos para transformar los sistemas alimentarios con el fin de mejorar la seguridad alimentaria y los resultados nutricionales es una responsabilidad compartida que requiere la actuación de las partes interesadas a todos los niveles, por eso, la Universidad de Jaén se suma a los actos de difusión de este Día Internacional y lanza esta campaña de información en el contexto de su II Quincena de la Movilidad y Sostenibilidad.

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